I ricercatori della School of Public Health della Facoltà di Medicina della TAU hanno esaminato i dati antropometrici di circa 3.000 donne e uomini israeliani e hanno concluso che la percentuale di grasso corporeo è un indicatore molto più affidabile della salute generale di un individuo e del rischio cardiometabolico rispetto all’indice BMI, ampiamente utilizzato nelle cliniche oggi. I ricercatori suggeriscono che la percentuale di grasso corporeo dovrebbe diventare il gold standard in questo senso e raccomandano di dotare le cliniche di tutto Israele di dispositivi adeguati.
Lo studio – il più grande del suo genere mai condotto in Israele – è stato condotto dal Prof. Yftach Gepner e dal dottorando Yair Lahav, in collaborazione con Aviv Kfir. Si basava sui dati del Yair Lahav Nutrition Center di Tel Aviv. Il documento è stato pubblicato in Frontiere della nutrizione.
Prof. Gepner: “Israele è leader nell’obesità infantile e oltre il 60% degli adulti del Paese è definito sovrappeso. L’indice prevalente in questo senso è il BMI, basato sulle misure di peso e altezza, che è considerato un indicatore standard di un salute generale dell’individuo.Tuttavia, nonostante l’ovvia connessione intuitiva tra sovrappeso e obesità, la misura effettiva dell’obesità è il contenuto di grasso corporeo, con i valori massimi normali fissati al 25% per i maschi e al 35% per le femmine. come obesità e può causare una serie di malattie cardiometaboliche potenzialmente pericolose per la vita: malattie cardiache, diabete, fegato grasso, disfunzione renale e altro ancora.La disparità tra i due indici ha generato un fenomeno chiamato “il paradosso dell’obesità con peso normale” – – percentuale di grasso corporeo superiore al normale negli individui di peso normale. In questo studio abbiamo esaminato la prevalenza di questo fenomeno nella popolazione adulta di Israele”.
I ricercatori hanno analizzato i dati antropometrici di 3.000 donne e uomini israeliani, accumulati in diversi anni: punteggi BMI; Scansioni DXA (utilizzando i raggi X per misurare la composizione corporea, compreso il contenuto di grassi); e marcatori ematici cardiometabolici. Circa un terzo dei partecipanti, 1.000 individui, è risultato rientrare nella gamma di peso normale. Di questi, il 38,5% delle donne e il 26,5% degli uomini sono stati identificati come “obesi con peso normale”, con un contenuto di grasso in eccesso nonostante il loro peso normale. Abbinando la percentuale di grasso corporeo con i marcatori del sangue per ciascuno di questi individui, lo studio ha trovato una correlazione significativa tra “obesità con peso normale” e alti livelli di zucchero, grassi e colesterolo, i principali fattori di rischio per una serie di malattie cardiometaboliche. Allo stesso tempo, il 30% degli uomini e il 10% delle donne identificate come sovrappeso avevano una normale percentuale di grasso corporeo.
Prof. Gepner: “I nostri risultati sono stati alquanto allarmanti, indicando che l’obesità con peso normale è molto più comune in Israele di quanto avessimo ipotizzato. Inoltre, questi individui, essendo nella norma secondo l’indice BMI prevalente, di solito passano ‘sotto il radar “. A differenza delle persone identificate come in sovrappeso, non ricevono alcun trattamento o istruzioni per cambiare la loro alimentazione o il loro stile di vita, il che li espone a un rischio ancora maggiore di malattie cardiometaboliche”.
Sulla base delle loro scoperte, i ricercatori hanno concluso che la percentuale di grasso corporeo è un indicatore più affidabile della salute generale di un individuo rispetto al BMI. Di conseguenza, suggeriscono che la percentuale di grasso corporeo dovrebbe diventare lo standard di salute prevalente e raccomandano alcuni strumenti convenienti e accessibili per questo scopo: misurazioni della plica cutanea che stimano il grasso corporeo in base allo spessore dello strato di grasso sotto la pelle; e un dispositivo di facile utilizzo che misura la conducibilità elettrica del corpo, già utilizzato in molti centri fitness.
Prof. Gepner: “Il nostro studio ha rilevato che l’obesità con peso normale è molto comune in Israele, molto più di quanto avevamo ipotizzato in precedenza, e che è significativamente correlata a rischi sostanziali per la salute. Eppure, le persone che sono ‘obese con peso normale’ non sono identificati dall’indice prevalente di oggi, BMI. Abbiamo anche scoperto che la percentuale di grasso corporeo è un indicatore molto più affidabile del BMI per quanto riguarda la salute generale di un individuo. Pertanto, raccomandiamo di dotare tutte le cliniche di dispositivi adeguati per misurare il contenuto di grasso corporeo, e trasformandolo gradualmente nel gold standard sia in Israele che nel mondo, per prevenire le malattie e la mortalità precoce”.
Il presente articolo è basato sui contenuti di Sciencedaily.com
