Mike GiardinoLa classica Key Lime Pie ottiene un tocco gustoso con una crosta di wafer al cioccolato invece del tipico tipo di cracker graham. Desideri un biscotto diverso? Dai un’occhiata ai nostri suggerimenti nel suggerimento qui sotto.
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ingredienti
- 34 biscotti wafer al cioccolato
- Sale kosher
- 6 cucchiaio da tavola. burro non salato, fuso
- 2 Lattine da 14 once latte condensato zuccherato
- 8 grande tuorlo
- 1 cucchiaio da tavola. scorza di lime normale o chiave (da 5 lime chiave), più altro per servire
- 1 tazza di succo di lime normale o chiave (da circa 25 lime chiave)
- 1 1/4 c. crema pesante
- 1/4 c. panna acida
- 2 cucchiaio da tavola. zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino. puro estratto di vaniglia
Indicazioni
- Fare un passo 1Riscaldare il forno a 375 ° F. Nel robot da cucina, frullate i biscotti e un pizzico di sale fino a formare delle briciole fini. Aggiungere il burro e il polso per unire. Trasferire il composto su una tortiera da 9 pollici e premere uniformemente sul lato inferiore e superiore. Cuocere fino a quando la crosta è pronta e fragrante, da 10 a 12 minuti. Trasferire sulla griglia per raffreddare.
- Fare un passo 2Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.
- Fare un passo 3In una ciotola, sbatti insieme il latte condensato, i tuorli d’uovo, la scorza di lime e il succo di lime. Versare il composto nella crosta raffreddata; cuocere fino a quando il centro è appena impostato, da 12 a 15 minuti. Trasferire sulla griglia; lasciare raffreddare completamente, circa 1 ora, quindi conservare in frigorifero se lo si desidera.
- Fare un passo 4Usando lo sbattitore elettrico, sbatti la panna, la panna acida, lo zucchero a velo, la vaniglia e un pizzico di sale fino a formare picchi medio-rigidi. Versare sulla torta e cospargere con altra scorza di lime prima di servire, se lo si desidera.
CRUST CRUSH Padroneggia il nostro metodo senza cottura, quindi diventa creativo con i biscotti: in un robot da cucina, frulla i biscotti fino a formare delle briciole fini, quindi aggiungi il burro fuso e pulsa per unire. Per un piatto da torta standard da 9 pollici, avrai bisogno di 1 3/4 tazze di briciole. Premere in una tortiera e conservare in frigorifero fino al set, almeno 20 minuti.
Chips Ahoy: 22 biscotti + 3 cucchiai di burro
Burro Nutter: 18 biscotti + 4 cucchiai di burro
Cracker Graham: 14 biscotti + 6 cucchiai di burro
Nilla Wafers: 60 biscotti + 6 cucchiai di burro
NUTRIZIONALE INFORMAZIONI (per porzione): Circa 724 calorie, 40 g di grassi (23 g di sat), 14 g pro, 374 mg di sodio, 81 g di carboidrati, 1 g di fibre
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Kate Merker
Direttore alimentare principale
Kate Merker (lei/lei) è Chief Food Director di Hearst Lifestyle Group, supervisiona il team che produce contenuti alimentari per diversi titoli Hearst, tra cui Buona pulizia della casa, La salute delle donne, Prevenzione, Festa della donna e Vita di campagna. Ha accumulato quasi 20 anni di esperienza nei media alimentari e, prima ancora, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti di New York City.
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