Mike GiardinoDì addio ai pezzi gommosi e troppo burrosi di pane all’aglio. Dividere la focaccia garantisce il rapporto ideale tra pane e burro all’aglio in ogni boccone croccante e di formaggio, e parlando di burro, il nostro ha la scorza di limone e un tocco di Dijon per tagliare la ricchezza, il che lo rende troppo facile da raggiungere per secondi ( nessun giudizio qui!).
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ingredienti
- 1/2 c. (1 stick) burro non salato (a temperatura ambiente), più altro per spalmare
- 2 spicchi d’aglio (finemente grattugiati)
- 1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata
- 1/2 cucchiaino. senape di Digione
- Sale e pepe kosher
- 1/4 c. prezzemolo fresco a foglia piatta (tritato finemente)
- 2 cucchiaio da tavola. Parmigiano grattugiato
- due da 4 per 7 pollici. fette di focaccia (tagliate a pezzi)
Indicazioni
- Fare un passo 1In una ciotola, unisci burro, aglio, scorza di limone, senape di Digione e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe kosher. Piegare in prezzemolo e parmigiano.
- Fare un passo 2Riscalda una padella in ghisa o antiaderente a fuoco medio-basso. Spalmare il burro sui lati tagliati della focaccia e cuocere 2 pezzi alla volta, con il burro rivolto verso il basso, finché non diventano dorati e croccanti, da 5 a 7 minuti. Capovolgi e cuoci dall’altra parte 1 minuto. Pulisci la padella e ripeti con la focaccia rimanente. Tagliare a bastoncini.
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Kristina Kurek
Sviluppatore di ricette
Kristina Kurek (lei/lei) è una sviluppatrice di ricette per diverse pubblicazioni di Hearst, tra cui Good Housekeeping, Women’s Health and Prevention. Nei suoi quasi 30 anni di cucina professionale, ha messo le mani in molte pentole, tra cui essere al timone in alcune delle migliori cucine dei ristoranti di New York e servire come produttrice culinaria, redattrice di riviste, coautrice di libri di cucina, food stylist e chef privata. Si considera una sorta di tuttofare in cucina, ma lo sviluppo di ricette salutari che sono nutrienti, deliziose e belle accende davvero il suo fuoco. Quando non si diverte a creare le ricette più deliziose possibili, può essere trovata accoccolata con il suo cane, Nori, e/o coltivando il suo orto nella bassa Hudson Valley mentre riflette su quali semi piantare dopo… e poi, certo, sognando cosa cucinare con il raccolto!
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Cibo e ricette
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