Con il primo pasto del mattino contribuisci già con una media del 20-30% del tuo apporto calorico giornaliero. Per questo motivo, saltarlo può portare a sonnolenza, difficoltà di concentrazione e ipoglicemia.
Ma come ci si rende conto dell’importanza di mangiare la mattina e qual è il modo migliore per gestirlo, soprattutto se non ci si è abituati? E infine, come preparare una colazione dietetica?
Questo è il pasto principale di una dieta sana, poiché consente di distribuire correttamente l’apporto calorico nell’arco della giornata. Ma ci sono anche altri motivi.
Molti studi scientifici hanno dimostrato che riduce il rischio di obesità e malattie cardiovascolari.
Anche l’apparato digerente è più sano: solo bevendo caffè rischi di provocare infiammazioni e irritazioni del tratto gastrointestinale.
Questo alimento ha dimostrato di aumentare significativamente i livelli di prestazioni fisiche e intellettuali di adulti e bambini a scuola.
Se salti questo pasto, sarai in uno stato di “mezza fame” dalla cena della sera prima fino al pranzo del giorno successivo.
Diventa quindi molto alto il rischio di provare a riempire la sensazione di “buco allo stomaco” con i primi spuntini a portata di mano.
In effetti, questo primo pasto mattutino dovrebbe fornirti le calorie e i nutrienti di cui hai bisogno per le attività della giornata. Se questa “riserva” non è sufficiente, i livelli di prestazione diminuiscono e il tuo corpo è costretto a ottenere l’energia e i nutrienti di cui ha bisogno dallo stress metabolico. La colazione dovrebbe essere ricca di carboidrati complessi, ma allo stesso tempo semplice. Inoltre deve essere completo, cioè contenere, oltre ai carboidrati, anche proteine, sali minerali, grassi e fibre.
1° esempio: 1 tazza di latte non zuccherato con caffè, tre fette biscottate con un velo di miele o marmellata, un’arancia o succo.
2° esempio: 1 yogurt bianco con fibra, due kiwi.
3° esempio: Latte con biscotti.
In tutti e tre gli esempi, la presenza del latte o dei suoi derivati fornisce proteine e modula la sazietà e l’indice glicemico del pasto. Mentre cereali e frutta ti forniscono la quantità necessaria di zuccheri, carboidrati e fibre.
Anche un dolce come una ciambella o un plum cake può essere un’ottima alternativa ad una colazione tradizionale, sempre accompagnata da frutta o succo e una tazza di tè o caffè. Certo, se sei a dieta, questa dovrebbe essere una golosa eccezione da somministrare 1-2 volte a settimana (magari con una preparazione leggera).
