Mike GiardinoCambia i tuoi soliti nachos con patatine dolci a strati con pollo alla griglia e formaggio fuso. Guarniti con cipolle sott’aceto e tocchi di panna acida, questi sono nachos medi di nacho: scusate, dovevamo!
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ingredienti
- 1/2 cucchiaino. miele o agave chiaro
- 1/2 cucchiaino. scorza di lime più 2 cucchiai più 2 cucchiaini di succo di lime, diviso
- Sale kosher
- 1 jalapeño, affettato molto sottilmente
- 1/2 piccola cipolla rossa, affettata sottilmente
- 2 petti di pollo al girarrosto, sminuzzati (circa 2 c.)
- 3/4 c. salsa barbecue
- 1 6 once. busta di patatine dolci spesse (noi abbiamo usato Terra)
- 6 oncia. Formaggio Cheddar, grattugiato grossolanamente (circa 11/2 c.)
- 1/4 c. panna acida
- 1/2 c. foglie di coriandolo
Indicazioni
- Fare un passo 1Riscaldare il forno a 400 ° F. Rivestire una teglia bordata con carta da forno.
- Fare un passo 2In una piccola ciotola, sbatti insieme il miele, 2 cucchiai di succo di lime e 1/4 di cucchiaino di sale per scioglierlo. Aggiungi jalapeño e cipolla e mescola per unire; lasciare riposare, rigirando di tanto in tanto, fino al momento dell’uso.
- Fare un passo 3In una ciotola media, gettare il pollo tritato e la salsa barbecue per ricoprire.
- Fare un passo 4Disporre le patatine dolci sul foglio preparato in un unico strato; cospargere con 1 tazza di formaggio, poi pollo, quindi rimanente 1/2 tazza di formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e il pollo è caldo, da 15 a 18 minuti.
- Fare un passo 5Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire la panna acida, la scorza di lime e i restanti 2 cucchiaini di succo di lime.
- Fare un passo 6Top nachos con cipolla rossa in salamoia e jalapeño. Condire con salsa di panna acida e cospargere di coriandolo.
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Tina Martinez
Tina (lei/lei) è la produttrice alimentare dell’Hearst Lifestyle Group. Arriva in Hearst con 10 anni di esperienza nel mondo del food styling per piattaforme editoriali, digitali e televisive. Quando non cucina nella sua minuscola cucina di Brooklyn, può essere trovata a godersi una birra in un birrificio locale, fare escursioni in un parco nazionale o godersi un pomeriggio in spiaggia.
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