Mike GiardinoQuesta cena facile e nutriente vanta una doppia dose di harissa (nella marinata allo yogurt per il pollo e nel condimento per il farro), che equivale a un sapore profondamente saporito in ogni boccone. Patate dolci arrostite e rucola aggiungono peso all’insalata e una spolverata di feta è il perfetto condimento cremoso e salato.
Pubblicità – Continua a leggere qui sotto
ingredienti
- 3/4 c. farro a cottura rapida
- 1 patata dolce grande (circa 11/4 libbre; tagliata in pezzi da 11/2 pollici)
- 4 cucchiaio da tavola. olio, diviso
- Sale e pepe kosher
- 1/4 c. yogurt greco
- 3 cucchiaio da tavola. harissa, divisa
- 3 cucchiaio da tavola. succo di limone, diviso
- 4 6 once. petti di pollo disossati e senza pelle
- 1/2 cipolla rossa piccola (tritata finemente)
- 1 mazzetto rucola (circa 6 c.; gambi spessi scartati)
- 1/2 c. foglie di coriandolo
- Formaggio feta, sbriciolato, per servire
Indicazioni
- Fare un passo 1Riscaldare il forno a 450 ° F. Cuocere il farro secondo le indicazioni sulla confezione.
- Fare un passo 2Su una grande teglia bordata, gettare la patata dolce con 2 cucchiai di olio e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Arrostire 8 minuti.
- Fare un passo 3In una ciotola, sbatti insieme lo yogurt, 2 cucchiai di harissa e 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungi il pollo e mescola per ricoprire.
- Fare un passo 4Immergi il pollo tra le patate dolci, riduci la temperatura del forno a 425 ° F e arrostisci fino a quando il pollo è cotto e le patate dolci sono dorate e tenere, da 12 a 15 minuti. Rimuovere le patate dolci e grigliare il pollo fino a doratura, 2 minuti, quindi trasferire sul tagliere e affettare.
- Fare un passo 5Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti insieme i restanti 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di succo di limone, il restante 1 cucchiaio di harissa e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Mescolare la cipolla e lasciare riposare 5 minuti.
- Fare un passo 6Aggiungi il farro e mescola per unire. Piegare delicatamente la patata dolce, poi la rucola e il coriandolo. Servire con pollo e cospargere con feta se lo si desidera.
Hai fatto questa ricetta? Commenta qui sotto!
Kate Merker
Direttore alimentare principale
Kate Merker (lei/lei) è Chief Food Director di Hearst Lifestyle Group, supervisiona il team che produce contenuti alimentari per diversi titoli Hearst, tra cui Buona pulizia della casa, La salute delle donne, Prevenzione, Festa della donna e Vita di campagna. Ha accumulato quasi 20 anni di esperienza nei media alimentari e, prima ancora, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti di New York City.
Questo contenuto viene importato da OpenWeb. Potresti essere in grado di trovare lo stesso contenuto in un altro formato, oppure potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni, sul loro sito web.
