Una nuova ricerca ha scoperto che un sottoprodotto naturale della produzione di olio d’oliva potrebbe potenzialmente avere benefici antiossidanti e sostenere l’esercizio.
Lo studio, condotto da ricercatori nutrizionisti dell’Anglia Ruskin University (ARU) e pubblicato sulla rivista Nutrienti, è il primo a esaminare i benefici dell’acqua naturale di frutta di oliva per le persone attive in modo ricreativo.
L’acqua di oliva è un prodotto di scarto derivante dalla produzione di olio d’oliva. Le olive contengono polifenoli che hanno proprietà antiossidanti e un prodotto di acqua di frutta di olive disponibile in commercio, chiamato OliPhenolia, contiene un numero di composti fenolici ed è particolarmente ricco di idrossitirosolo.
Il primo studio sui suoi potenziali benefici per le persone che si esercitano ha coinvolto 29 partecipanti attivi a livello ricreativo che hanno consumato OliPhenolia o un placebo, abbinati per gusto e aspetto, per 16 giorni consecutivi, e ha riscontrato effetti positivi su diversi marcatori chiave delle prestazioni di corsa.
Il consumo di OliPhenolia ha migliorato i parametri respiratori all’inizio dell’esercizio, nonché il consumo di ossigeno e l’economia della corsa a livelli di intensità inferiori (soglia del lattato 1).
I parametri respiratori a intensità più elevata (soglia del lattato 2) erano in gran parte inalterati, ma lo sforzo percepito – quanto duramente i partecipanti pensavano che il loro corpo stesse lavorando – era migliorato, così come il recupero acuto dopo l’esercizio incrementale.
L’autore principale, il dott. Justin Roberts, professore associato di nutrizione per la salute e l’esercizio fisico presso l’Anglia Ruskin University (ARU), ha dichiarato: “Per molto tempo sono stato interessato ai benefici per l’esercizio dei polifenoli, come quelli derivati dalle ciliegie e dalla barbabietola. Per ottenere benefici simili dalle olive dovresti consumare grandi quantità ogni giorno, il che non è realistico, quindi volevamo testare questa acqua concentrata di frutta di oliva.
“Come l’olio d’oliva contiene idrossitirosolo, ma l’acqua del frutto dell’oliva è un sottoprodotto sostenibile. Di solito viene gettato via durante la produzione dell’olio d’oliva e abbiamo trovato un’azienda in Italia — Fattoria La Vialla, un’azienda agricola biodinamica in Toscana – – che ha deciso di trasformare queste acque reflue in un integratore alimentare.
“Il nostro è il primo studio a indagare sull’uso di questa acqua di frutta di oliva in un ambiente di esercizio e abbiamo scoperto che 16 giorni di integrazione potrebbero avere un’influenza positiva sull’esercizio aerobico, in particolare a livelli submassimali.
“Abbiamo scoperto che la riduzione del costo dell’ossigeno e il miglioramento dell’economia della corsa, nonché i miglioramenti nel recupero acuto, indicano che potrebbe potenzialmente giovare a coloro che si stanno sottoponendo a un regolare allenamento aerobico.
“Ora intendiamo svolgere ulteriori ricerche presso l’Anglia Ruskin University per corroborare questi risultati. Stiamo anche cercando di verificare se questo prodotto può essere utilizzato per l’allenamento e il recupero della maratona, oltre a testarne l’efficacia nel sopprimere l’infiammazione associata all’esercizio”.
Il dottor Roberts ha svolto il lavoro con i ricercatori Jorge Pinto e Joe Lillis. La ricerca è stata finanziata dalla Fattoria La Vialla, Arezzo, Italia. I finanziatori non hanno avuto alcun ruolo nella progettazione di questo studio sottoposto a revisione paritaria; nella raccolta, analisi o interpretazione dei dati; nella stesura del manoscritto; o nella decisione di pubblicare i risultati.
Il presente articolo è basato sui contenuti di Sciencedaily.com
