Lo conferma un recente studio della Irvine School of Medicine, University of California (USA), pubblicato sulla rivista Communications Biology.
Infatti, i ricercatori hanno realizzato che un compost in questi piccoli frutti chiamato quercetina che può attivare le proteine necessarie per vari processi organici.
Inoltre regola direttamente le proteine necessarie alla contrazione muscolare, alla normale funzione tiroidea, pancreatica e gastrointestinale, la quercetina può anche influenzare il battito cardiaco e il cervello.
Come riportato da Caitlin Redford, autrice dello studio, “l’onnipresente quercetina flavonoide è un attivatore del canale del potassio atipico, KCNQ”.
La quercetina, un bioflavonoide di origine vegetale, è in grado di modulare e incanalare il potassio nella famiglia del gene KCNQ.
I capperi influiscono positivamente sulla difesa della salute umana e difendono da Diabete, Aritmia cardiaca ed Epilessia.
Lo studio ha dimostrato che la quercetina modula e canalizza KCNQ, regolando direttamente il modo in cui percepisce l’attività elettrica della cellula.
Inoltre, aumenterò l’attività del canale KCNQ in varie parti del corpo e avrò potenziali benefici. La droga sintetica che viene spesso utilizzata per curare l’epilessia è stata utilizzata in modo efficace e ha anche mostrato risultati promettenti nella prevenzione e nel disturbo del ritmo cardiaco.
Inoltre, i capperi sono stati usati nella medicina popolare per anni se non migliaia di anni e sono allo studio anche le loro potenziali proprietà antitumorali, antidiabetiche e antinfiammatorie. Un altro potere che hanno è quello di giovare al sistema gastrointestinale e circolatorio.
Quindi, in attesa di ulteriori conferme, iniziate o continuate ad utilizzarli i capperi, sia quelli piccolo più facile da trovare che quelli gourmet di Pantelleria, nella vostra dieta quotidiana, poiché oltre a gusto gradevole, contribuiscono anche molti benefici. Sotto sale si mantengono ottimamente ma per chi soffre di pressione alta è meglio cercare di prendere quelli freschi davvero deliziosi e versatili per migliaia di ricette.
