Gli scienziati hanno rianalizzato i dati di un ampio studio clinico condotto vent’anni fa. Il sale può causare gonfiore dipende molto dalle quantità utilizzate. Non aggiungere sale ai cibi se non strettamente necessario e prova ad amare il loro vero sapore senza alterarlo con troppi condimenti.
Questi sono i dati di uno studio condotto in quattro centri clinici nel 1998-1999, che ha confrontato la dieta “DASH”, ricca di fibre, relativamente povera di grassi e ricca di frutta, noci e verdura, con una dieta povera di grassi e ad alto contenuto di fibre alimentari.
Le due diete sono state testate a tre livelli di sodio in 412 partecipanti, tutti con pressione alta all’inizio del processo.
I ricercatori hanno poi scoperto che troppo sodio può causare gonfiore, anche con una dieta ricca di fibre. La dieta DASH studiata dagli scienziati ha aumentato il rischio di circa il 41% rispetto a una dieta povera di fibre. Tuttavia, gli uomini sono più suscettibili a questo effetto rispetto alle donne.
Per migliorare la situazione, hanno concluso gli scienziati, è sufficiente ridurre l’assunzione di sale.
Perché ci sentiamo gonfi?
Il gonfiore si manifesta solitamente con l’accumulo di gas in eccesso nell’intestino. Il sale, invece, provoca ritenzione idrica. Tuttavia, resta da vedere come ciò causi il gonfiore.
Ipotizziamo, afferma l’autore principale dello studio Noel Muller, che l’assunzione di sodio alteri anche il microbioma intestinale in modi che alterano la produzione batterica di zolfo.
Quindi il team sta studiando come il gonfiore sia influenzato dai principali macronutrienti nella dieta: proteine, carboidrati e grassi. Se la tua dieta è ricca di sale, potresti sentirti molto più gonfio e provare gonfiore.
I ricercatori della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health lo hanno scoperto e hanno scoperto che l’eccesso di sodio aumentava il gonfiore nei partecipanti allo studio.
Fonte: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.
