Interrompere una seduta prolungata con “snack” di attività periodiche può aiutare a mantenere la massa e la qualità muscolare, secondo un nuovo studio condotto da ricercatori dell’Università di Toronto.
Daniel Moore, professore associato di fisiologia muscolare presso la Faculty of Kinesiology & Physical Eduction (KPE) che ha condotto lo studio, ha scoperto che brevi periodi di attività, come due minuti di camminata o squat con il peso corporeo, consentono corpo a utilizzare più aminoacidi dai pasti per costruire le proteine muscolari.
La ricerca è stata recentemente pubblicata sul Giornale di fisiologia applicata.
“Sappiamo che periodi sedentari prolungati compromettono la capacità del corpo di filtrare lo zucchero dal sangue dopo un pasto”, afferma Moore, che dirige lo Iovate/Muscletech Metabolism & Sports Science Lab presso KPE.
“Tuttavia, interrompere questo periodo sedentario con brevi periodi di attività come due minuti di camminata di intensità moderata o alzarsi e abbassarsi 15 volte da una sedia (cioè squat a corpo libero), può migliorare il modo in cui il nostro corpo elimina lo zucchero dai nostri pasti”.
In questo caso, i ricercatori volevano capire se l’interruzione di periodi prolungati di seduta, un evento comune in molti contesti lavorativi, aumenterebbe la capacità dei nostri muscoli di utilizzare gli elementi costitutivi delle proteine, chiamati aminoacidi, dal cibo per aiutarli a riparare o sostituire le proteine vecchie o danneggiate.
“Questo è fondamentale per garantire che il corpo abbia un’adeguata quantità e qualità di muscoli”, afferma Moore, che è coautore dello studio con Eric Williamson di KPE, un neolaureato PhD, Nathan Hodson, un ricercatore post-dottorato, Stephanie Estafanos, PhD studente, Michael Mazzulla, PhD, Jenna Gillen, assistente professore di fisiologia dell’esercizio, e Dinesh Kumbhare, scienziato presso il Toronto Rehabilitation Institute, University Health Network, e professore associato presso la Temerty Faculty of Medicine.
Hanno studiato 12 persone (sette uomini, cinque donne) in tre prove per sette ore e mezza ciascuna. I partecipanti sono stati sottoposti a sedute prolungate interrotte ogni 30 minuti da brevi periodi di deambulazione o accovacciamento del peso corporeo. L’attività ha contribuito a migliorare l’efficienza degli aminoacidi alimentari utilizzati per la sintesi delle proteine muscolari, il processo per riparare o sostituire le proteine vecchie o danneggiate.
“Questo è significativo perché periodi prolungati di bassa attività muscolare – da seduti, indossare un gesso o riposo a letto – è associato a una perdita di massa muscolare che si verifica in parallelo o a causa di un’incapacità dei nostri muscoli di costruire nuova proteine dopo aver mangiato un pasto contenente proteine”, afferma Moore.
“I nostri risultati evidenziano l’importanza di interrompere periodi sedentari prolungati con brevi spuntini di attività. Riteniamo inoltre che evidenzino che muoversi dopo aver mangiato può migliorare la nostra alimentazione e consentire l’assunzione di più aminoacidi dietetici da pasti più piccoli o tipi di proteine di qualità inferiore. utilizzato in modo più efficiente.”
Lo studio è stato sostenuto, tra gli altri, dal Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada e dall’American College of Sports Medicine.
Fonte della storia:
Materiali fornito da Università di Toronto. Originale scritto da Jelena Damjanovic. Nota: il contenuto può essere modificato per stile e lunghezza.
Il presente articolo è basato sui contenuti di Sciencedaily.com
