Mike GiardinoNessuna festa è completa senza un popper, e questi sono un gioco da ragazzi da fare: le metà Jalapeño sono riempite con una miscela di formaggio cremoso, Cheddar e scalogno e fritte in aria fino a quando le cime sono dorate per un’app portatile cremosa e di formaggio pronta da servire in 20 minuti. Utilizzare jalapeño di forma uniforme, di dimensioni medio-grandi per ridurre al minimo la fuoriuscita del ripieno durante il processo di cottura.
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ingredienti
- 4 oncia. crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 2 oncia. Cheddar extra-tagliente, tritato grossolanamente (1/2 tazza)
- 1 scalogno, tritato finemente
- Dash di salsa piccante
- 6 jalapeño medio-grandi
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni
- Fare un passo 1In una ciotola media, mescolare per unire la crema di formaggio, il cheddar, lo scalogno e la salsa piccante fino a che liscio. Trasferire in un sacchetto di plastica richiudibile. Dimezzare i jalapeños nel senso della lunghezza e raschiare i semi con un cucchiaino.
- Fare un passo 2Riscaldare la friggitrice ad aria a 375 ° F. Taglia 1 angolo della busta e condisci la miscela di formaggio a metà jalapeño. Rivestire leggermente il cestello della friggitrice ad aria con spray da cucina antiaderente e disporre i bottoni automatici in un unico strato. Cuocere fino a quando le cime sono dorate, da 6 a 7 minuti.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per porzione): Circa 135 calorie, 12 g di grassi (7 g saturi), 4 g di proteine, 143 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre
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Gioia Cho
Assistente redattore alimentare
Joy (lei/lei) è l’Assistant Food Editor del team del cibo, dove sviluppa e testa le ricette per garantire sia la bontà che l’accuratezza prima che appaiano in titoli come Good Housekeeping, Women’s Health, Woman’s Day, Prevention e Country Living. Dopo essersi laureata a UChicago con una specializzazione in scienze politiche, ha preso la (migliore) decisione di perseguire la sua passione per il cibo iscrivendosi alla scuola di pasticceria e lavorando nel ristorante dei suoi sogni a New York, Gramercy Tavern. Prima di entrare a far parte del team di GH, Joy ha collaborato a riprese di libri di cucina e editoriali, ha gestito una micro panetteria su Instagram e ha lavorato come scrittrice e sviluppatrice freelance con firme apparse su Eater, Food52, Simply Recipes, Food Network e altro ancora. Joy ha un posto speciale nel suo cuore per croissant e tiramisù, ed è sempre alla ricerca del prossimo caffè da esplorare in città (un viaggio che non finisce mai!).
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