Mike GiardinoQuesto pasto veloce e semplice è un gioco da ragazzi da montare senza tirare fuori una sola padella, sì, hai sentito bene! Soffriggere la cipolla, aggiungere la bietola, quindi cuocere i filetti di salmone fino a quando la pelle diventa croccante (la nostra parte preferita). Servire con un filo di olio al peperoncino per un tocco di ricchezza e calore.
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ingredienti
- 1 cipolla rossa media (affettata di 1/2 pollice di spessore)
- 1 1/2 cucchiaio da tavola. olio, diviso
- Sale e pepe kosher
- 1 bietola rossa svizzera a mazzo grande (gli steli spessi vengono scartati, le foglie tritate)
- 2 spicchi d’aglio (affettati)
- 4 5 once. filetti di salmone
- Olio di peperoncino, per servire
Indicazioni
- Fare un passo 1Riscaldare la friggitrice ad aria a 385 ° F. Mescolare la cipolla con 1/2 cucchiaio di olio e un pizzico ciascuno di sale e pepe e friggere in aria per 5 minuti.
- Fare un passo 2Mescolare con bietole, aglio, 1 cucchiaio di olio e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe e friggere in aria fino a quando la bietola e la cipolla sono appena tenere, circa 5 minuti in più. Trasferire nei piatti.
- Fare un passo 3Condire il salmone con 1/2 cucchiaino di sale e pepe e friggere in aria a 400 ° F fino a quando la pelle è croccante e il salmone è opaco dappertutto, da 8 a 10 minuti. Servire con bietole e condire con olio al peperoncino se lo si desidera.
Accendilo: sostituisci il cavolo riccio con la bietola o prova con gli spinaci: aumenta il tempo di cottura della cipolla a 7 minuti, quindi aggiungi la miscela di spinaci e aglio e cuoci solo altri 2 minuti.
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Kate Merker
Direttore alimentare principale
Kate Merker (lei/lei) è Chief Food Director di Hearst Lifestyle Group, supervisiona il team che produce contenuti alimentari per diversi titoli Hearst, tra cui Buona pulizia della casa, La salute delle donne, Prevenzione, Festa della donna e Vita di campagna. Ha accumulato quasi 20 anni di esperienza nei media alimentari e, prima ancora, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti di New York City.
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