Mike Giardino La colazione all-in-one dei campioni: avena bollita con una spruzzata di succo d’arancia e condita con yogurt cremoso, mandorle tostate e scorza di agrumi per dare luminosità. Una spolverata di pepe di Aleppo è un tocco finale inaspettato ma delizioso.
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ingredienti
- 1/2 c. acqua
- 1/4 c. succo d’arancia
- Sale kosher
- 1/4 c. avena tagliata in acciaio a cottura rapida
- 1 1/2 cucchiaio da tavola. mandorle a lamelle, tostate
- 1 cucchiaino. olio d’oliva
- 2 cucchiaio da tavola. yogurt greco
- Arancia, per la scorza
- pepe di Aleppo e sale a scaglie, per servire
Indicazioni
- Fare un passo 1In una piccola casseruola, portare a ebollizione il succo d’arancia e 1/2 tazza d’acqua. Aggiungere l’avena e un pizzico di sale kosher e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, da 5 a 7 minuti.
- Fare un passo 2In una piccola ciotola, mescolare le mandorle con l’olio e un pizzico di sale kosher.
- Fare un passo 3Trasferire la farina d’avena nella ciotola da portata, guarnire con lo yogurt e le mandorle, quindi grattugiare sopra la scorza d’arancia e cospargere con pepe di Aleppo e sale a scaglie se lo si desidera.
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Tina Martinez
Tina (lei/lei) è la produttrice alimentare dell’Hearst Lifestyle Group. Arriva in Hearst con 10 anni di esperienza nel mondo del food styling per piattaforme editoriali, digitali e televisive. Quando non cucina nella sua minuscola cucina di Brooklyn, può essere trovata a godersi una birra in un birrificio locale, fare escursioni in un parco nazionale o godersi un pomeriggio in spiaggia.
Direttore alimentare principale
Kate Merker (lei/lei) è Chief Food Director di Hearst Lifestyle Group, supervisiona il team che produce contenuti alimentari per diversi titoli di Hearst, tra cui Buona pulizia della casa, La salute delle donne, Prevenzione, Festa della donna e Vita di campagna. Ha accumulato quasi 20 anni di esperienza nei media alimentari e, prima ancora, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti di New York City.
Cibo e ricette
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