Mike Giardino Questa ciotola degna di desiderio è profumata con cannella e cardamomo, condita con un miele di tahini ricco di noci e cosparsa di albicocche secche e noci tritate per un giro abbastanza dolce sulla classica farina d’avena.
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ingredienti
- 1/4 c. avena tagliata in acciaio a cottura rapida
- 1/8 cucchiaino. cannella
- 1/8 cucchiaino. cardamomo
- Sale kosher
- 1/2 cucchiaio da tavola. tahin
- 1 cucchiaino. miele
- 1 1/2 cucchiaio da tavola. pistacchi tritati
- 2 albicocche secche, tritate
Indicazioni
- Fare un passo 1In una piccola casseruola, portare a ebollizione 3/4 di tazza d’acqua. Aggiungere l’avena, la cannella, il cardamomo e un pizzico di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, da 5 a 7 minuti.
- Fare un passo 2Nel frattempo, in una piccola ciotola, unisci tahini e miele, mescola, aggiungendo acqua, fino a quando non diventa piovigginoso.
- Fare un passo 3Trasferire la farina d’avena nella ciotola da portata, condire con miele di tahini e guarnire con pistacchi e albicocche.
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Tina Martinez
Tina (lei/lei) è la produttrice alimentare dell’Hearst Lifestyle Group. Arriva in Hearst con 10 anni di esperienza nel mondo del food styling per piattaforme editoriali, digitali e televisive. Quando non cucina nella sua minuscola cucina di Brooklyn, può essere trovata a godersi una birra in un birrificio locale, fare escursioni in un parco nazionale o godersi un pomeriggio in spiaggia.
Direttore alimentare principale
Kate Merker (lei/lei) è Chief Food Director di Hearst Lifestyle Group, supervisiona il team che produce contenuti alimentari per diversi titoli di Hearst, tra cui Buona pulizia della casa, La salute delle donne, Prevenzione, Festa della donna e Vita di campagna. Ha accumulato quasi 20 anni di esperienza nei media alimentari e, prima ancora, ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti di New York City.
Cibo e ricette
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