La lasagna è un piatto tradizionale della cucina italiana che viene preparato in molte varianti e con molte ricette diverse. Tuttavia, ci sono alcuni semplici consigli che possono aiutarti a preparare una lasagna perfetta.
La ricetta più vecchia del mondo
Scegli i giusti ingredienti: Per preparare una lasagna perfetta, è importante scegliere i giusti ingredienti. Il ragù di carne o di verdure è la base della lasagna, quindi scegli un ragù di qualità. Inoltre, scegli un formaggio a pasta filata che si sciolga facilmente, come la mozzarella o il fontina. Prepara la pasta fresca: La pasta fresca è un ingrediente fondamentale per preparare una lasagna perfetta. Se non hai tempo di preparare la pasta fresca da zero, puoi acquistarla già pronta. Tieni presente che la pasta fresca ha un sapore più delicato e si adatta meglio alla lasagna rispetto alla pasta secca. Prepara il ragù: Il ragù è il cuore della lasagna. Preparalo con ingredienti di qualità e lascialo cuocere per almeno un’ora in modo che i sapori si mescolino perfettamente. Se vuoi, puoi anche preparare il ragù il giorno prima e lasciarlo riposare in frigorifero per alcune ore.
Non sottovalutare la scelta della besciamella e del formaggio per la crosta
- Prepara il besciamella: La besciamella è un’altra parte importante della lasagna. Preparala con latte, farina e burro e mescola bene in modo che non si formi la crosticina.
- Prepara il formaggio grattugiato: Scegli un formaggio a pasta filata che si sciolga facilmente, come la mozzarella o il fontina. Grattugialo e mettilo da parte.
- Prepara la lasagna: Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, è il momento di preparare la lasagna. Inizia con uno strato di pasta, seguito da uno strato di ragù, besciamella e formaggio grattugiato. Ripeti gli strati fino a quando non hai più ingredienti. L’ultimo strato dovrebbe essere formaggio grattugiato.
- Cuoci la lasagna: Copri la lasagna con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Rimuovi l’alluminio e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è ben sciolto e dorato.
