Due formaggi si combinano con belle fette di zucca delicata su questa pizza bianca senza pomodoro in vista.
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ingredienti
- Farina per tutti gli usi e farina di mais (opzionale), per spolverare
- 1 libbre. pasta per pizza, scongelata se congelata ea temperatura ambiente 30 minuti
- 6 provola a fettine sottili
- 1 piccola zucca delicata, tagliata a metà nel senso della lunghezza, senza semi e tagliata a fette di 1/4 di pollice di spessore
- 1 cipolla tagliata
- 1 grande peperoncino Fresno, affettato sottilmente
- 2 cucchiaio da tavola. olio d’oliva
- Sale e pepe kosher
- 1/2 c. foglie di prezzemolo a foglia piatta
- 1 1/2 oncia. formaggio blu, sbriciolato
Indicazioni
- Fare un passo 1Riscaldare il forno a 500 ° F senza grigliare (in alternativa, riscaldare a 475 ° F).
- Fare un passo 2Su una superficie leggermente infarinata, modellare l’impasto della pizza in un ovale lungo 14 pollici. Mettere su farina di mais spolverata
o teglia foderata di pergamena. Disporre sopra il provolone. - Fare un passo 3In una ciotola capiente, mescolare la zucca, la cipolla e il peperoncino con olio e 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe; piega in prezzemolo.
- Fare un passo 4Spargere sopra la pasta e cospargere di formaggio blu. Cuocere fino a quando la crosta diventa marrone dorato e la zucca è appena tenera, da 10 a 12 minuti.
Prova il consiglio in cucina: spolvera il fondo della tua pizza con farina di mais per aggiungere quell’inconfondibile croccantezza da pizzeria alla crosta.
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