Come fare i pancake

Hai mai desiderato preparare dei pancake fantastici da zero? Sì, scommetto che lo fai! I pancake sono un classico della colazione che tutti conosciamo e amiamo. Ecco un fantastico riepilogo di tutti i nostri pancake preferiti. I pancake con gocce di cioccolato sono i miei preferiti, quindi mi sono assicurato di includere la migliore ricetta di pancake con gocce di cioccolato della mamma. Questi deliziosi piatti salati sono perfetti per le mattine in viaggio o per intrattenere gli amici.

1. Good Ol’ Plain ‘N Simple Pancakes

Ricetta per gentile concessione di arti culinarie

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

2 tazze di farina per tutti gli usi (250 grammi)
2 cucchiaini di lievito in polvere
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero semolato
3 uova
2 tazze di latte intero
2 cucchiai di burro fuso (più altro burro per cucinare)
Olio vegetale ad alta temperatura (come colza o cartamo) per cucinare

Indicazioni:

Preriscalda la piastra a 375° o scalda una padella antiaderente o una padella a fuoco medio.

Preriscalda il forno a 200 ° F.

Setacciare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

Sbattere bene le uova. Unite le uova, il burro fuso e metà del latte agli ingredienti secchi e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora aggiungi il latte rimanente fino a quando la pastella non raggiunge la consistenza desiderata. Non esagerare!

Sciogliere il burro sulla piastra o padella. Dovrebbe schiumare e sfrigolare. Metti un filo d’olio da cucina sulla piastra e mescolalo con il burro.

Ora, per ogni pancake, versa ¼ di tazza di pastella sulla piastra o sulla padella.

Cuocere fino a quando la parte superiore dei pancake è piena di bolle e la parte inferiore è dorata.

Capovolgere i pancake e cuocere fino a quando le parti superiori sono dorate, quindi servire subito o trasferire in forno per tenerli caldi.

2. Ricetta pancake con gocce di cioccolato

Ricetta per gentile concessione di yumsugar’s fantastico blog.

2 tazze di farina per tutti gli usi
1/4 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova
2 tazze di latticello
1-1/2 tazze di gocce di cioccolato
1/2 tazza di burro salato, sciolto e leggermente raffreddato
Burro chiarificato o olio vegetale ad alta temperatura, per cucinare
Zucchero a velo, setacciato, per guarnire
Panna montata, per guarnire
Mini gocce di cioccolato o codette di cioccolato, per guarnire

Indicazioni:

In una ciotola media, sbatti insieme farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Accantonare.

In una ciotola capiente, sbatti le uova. Sbattere in latticello e burro fuso. Mescolare la miscela di farina nella miscela di latticello fino a quando non è appena combinata (i grumi vanno bene). Piegare le gocce di cioccolato nella pastella dei pancake.

Riscaldare il forno a 200 ° F e posizionare una piastra o una teglia da forno all’interno. Scalda una padella grande e antiaderente sul fornello a fuoco medio. Sciogli 1/4 di cucchiaino di burro in padella. Metti 1/2 tazza di pastella sulla padella; a seconda delle dimensioni della padella, può contenere 2-3 pancake. Cuocere i pancake fino a quando le bolle salgono in superficie e scoppiano, circa 2 minuti. Girare con cura i pancake e cuocere altri 2 minuti.

Trasferire i pancake cotti su un piatto nel forno. Coprire con un foglio. Ripeti con più burro e pastella rimanente, fino a quando tutti i pancake sono cotti. Guarnire una pila di pancake con codette di cioccolato e panna montata a piacere.

3. Abbondanti pancake alla banana e noci

Ricetta complimenti di skinnysweettreats

1/4 tazza di avena vecchio stile
1/4 cucchiaino di cannella
1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaio di stevia (o 1/2 cucchiaio di zucchero)
1/4 cucchiaino di miele
1 uovo (separato)
2 cucchiai di latte a scelta (io ho usato quello di mandorla)
1/2 cucchiaino di olio di cocco fuso (se non ti dispiace il gusto dei pancake senza grassi, sostituiscilo con 1 cucchiaino di salsa di mele)
1/2 banana
1 cucchiaio di pezzi di noce
pizzico di cremor tartaro

Indicazioni:

Miscela 1/4 di strati di avena in un frullatore, macinacaffè o robot da cucina fino a che liscio.

Versare in una piccola ciotola e unire con cannella, lievito e stevia.

Mescolare l’estratto di vaniglia, il latte, il miele e l’olio di cocco fuso (o la salsa di mele).

Separare un uovo grande e montare l’albume in alto in una ciotola capiente con un accessorio per mescolare (o un mixer manuale).

Una volta che si sono formate delle cime morbide, aggiungere un pizzico di cremor tartaro e continuare a montare per 4 minuti, finché non si sono formate delle cime dure.

Schiaccia 1/4 di banana e aggiungila all’impasto.

Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare fino a quando la pastella è liscia. Piega il composto per pancake negli albumi fino a quando non è appena combinato.

Riscalda una padella unta o antiaderente e versa la pastella sulla padella (in circa 3 pancake medi).

Tagliare il restante 1/4 di banana in monete e inserirne alcune nella pastella. Cospargi sopra i pezzetti di noci.

Cuocere a fuoco medio-basso per 1 minuto. Capovolgere e cuocere per un altro minuto circa, o fino a cottura completa e dorata.

Togliere dalla padella, guarnire con i condimenti desiderati (sciroppo d’acero, miele, ecc.) e gustare!

4. Pancake ai mirtilli caricati

Ricetta per gentile concessione di thetribunenews

ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale kosher o leggermente meno sale da cucina
3 cucchiai di zucchero
2 uova grandi, leggermente sbattute
3 tazze di latticello
4 cucchiai di burro non salato, sciolto, più 1 cucchiaio in più per spennellare la piastra
1 tazza di mirtilli, freschi o congelati e scongelati (opzionale)

Indicazioni:

1. Preriscalda una piastra elettrica a 375 ° F o posiziona una piastra o una padella in ghisa a fuoco medio-alto. Sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero in una ciotola media. Aggiungere le uova, il latticello e 4 cucchiai di burro fuso e frullare per unire. La pastella dovrebbe avere grumi da piccoli a medi.
2. Testare la piastra spruzzandoci sopra alcune gocce d’acqua. Se l’acqua rimbalza e schizza, la piastra è abbastanza calda. Usando un pennello da cucina, spennellare il restante 1/2 cucchiaino di burro sulla piastra. Pulire l’eccesso con un tovagliolo di carta piegato.
3. Usando un 4 once. mestolo, circa 1/2 tazza (per un pancake da 6 pollici), versare la pastella in piscine a 2 pollici di distanza. Se volete fare dei pancake ai mirtilli, disponetene una manciata sopra il pancake in cottura, pressandoli leggermente. Quando i pancake hanno delle bolle sulla parte superiore e sono leggermente asciutti attorno ai bordi, circa 2 minuti e mezzo, capovolgili. Se fuoriesce della pastella o dei mirtilli, spingili sotto con la spatola. Cuocere fino a doratura sul fondo, circa 1 minuto.
4. Ripeti con la pastella rimanente. Puoi conservare i pancake finiti su una piastra resistente al calore nel forno a 175 ° F.

5. Pancake stile IHOP con pastella per torta

Ecco alcune deliziose frittelle funfetti con pastella per torte. Festeggia con questa ricetta.

6. Frittelle di velluto rosso

Ricetta via ricette eclettiche

Ingredienti:

Per i pancake:

2 tazze Biscotto
1 tazza di latte
2 uova
2 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di zucchero a velo
colorante alimentare rosso

Per lo sciroppo:

1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaio di crema di cocco
2-3 cucchiai di latte normale o di cocco
2 tazze di mirtilli freschi

Indicazioni:

Unire Bisquick, latte e uova secondo le indicazioni sulla confezione dei pancakes, aggiungendo il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Prepara i pancake seguendo le indicazioni sulla confezione.

Unire tutti gli ingredienti per lo sciroppo e mescolare bene, finché tutti i grumi non saranno spariti.

Servire i pancake conditi con sciroppo di cocco e mirtilli freschi.

7. Frittelle di semi di papavero al limone

Ricetta complimenti di joythebaker

Ingredienti:

2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di scorza di limone fresca
2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 tazze di latticello
2 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
2 cucchiai di succo di limone fresco
4 cucchiai di burro non salato, sciolto
2 cucchiai di semi di papavero
burro, grasso o olio vegetale per friggere
sciroppo d’acero per servire

Indicazioni:

In una ciotolina unire lo zucchero semolato e la scorza di limone. Strofinare insieme con le dita fino a quando lo zucchero è fragrante. Accantonare.

In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare lo zucchero al limone. Accantonare.

In una ciotola separata (o puoi usare un misurino grande per liquidi), sbatti insieme il latticello, le uova, l’estratto di vaniglia, il succo di limone e il burro fuso. Versare gli ingredienti umidi tutti in una volta negli ingredienti secchi. Aggiungere i semi di papavero e mescolare per unire. Se rimangono alcuni grumi, non c’è problema. Lascia riposare la pastella per 10 minuti mentre la piastra si riscalda.

Metti una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi un po ‘di burro, accorciamento o olio vegetale nella padella. Un cucchiaino di grasso andrà bene per una padella antiaderente, potrebbe essere necessario un po’ più di grasso per una piastra. Versare la pastella sulla padella calda. Per i pancake piccoli, uso circa 2 cucchiai per ogni pancake. Per pancake più grandi, uso circa 1/4 di tazza di pastella. Cuocere fino a doratura sul fondo e bolle in cima. Capovolgere una volta e cuocere fino a doratura su ciascun lato.

Mettere i pancake cotti su una piastra resistente al forno e metterli in un forno caldo (circa 150 gradi F) fino a quando tutti i pancake sono cotti e pronti per essere serviti. Servire con burro e sciroppo d’acero caldo.

8. Frittelle di zucca con sciroppo d’acero alla vaniglia Bourbon

Ricetta complimenti di piccantecucina del sud

Ingredienti:

2 tazze di farina per tutti gli usi
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di pimento
1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di zenzero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di sale
1 ½ tazza di latte intero
1 tazza di zucca in scatola
1 uovo, leggermente sbattuto
2 cucchiai Olio vegetale
2 cucchiai di aceto bianco
1 tazza di sciroppo d’acero
¼ di tazza di bourbon
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Indicazioni:

In una ciotola capiente unire farina, zucchero di canna, lievito, bicarbonato di sodio, pimento, cannella, zenzero, noce moscata e sale. Sbatti insieme.

In una ciotola media, sbatti insieme il latte, la zucca, l’uovo, l’olio vegetale e l’aceto.

Aggiungi il composto di farina al composto di zucca e mescola fino a quando gli ingredienti secchi non vengono incorporati nel bagnato.

Scaldare una piastra leggermente oliata o una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Per ogni pancake versare circa ¼ di pastella sulla piastra e cuocere fino a quando entrambi i lati sono leggermente dorati. In una piccola casseruola, portare a ebollizione lo sciroppo d’acero e il bourbon. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Aggiungere la vaniglia e servire caldo.

9. Pancake al cioccolato con salsa al cioccolato, fragole e banane

Ricetta complimenti di cooking classy

Ingredienti:

1/3 di tazza di zucchero semolato
1/3 tazza di cacao in polvere
1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
1 1/2 tazze di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di latte intero
1/2 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
2 uova grandi
3 1/2 cucchiai di olio vegetale
1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
burro per la piastra, se necessario
fette di fragola e banana fresche

Indicazioni:

Preriscaldare una piastra elettrica a 350 gradi.

In una terrina sbatti insieme lo zucchero semolato e il cacao fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare lo zucchero di canna chiaro seguito da farina, bicarbonato di sodio e sale. Fai un pozzo al centro della miscela secca e mettila da parte. In una ciotola separata sbatti insieme il latte, il latticello, le uova, l’olio vegetale e la vaniglia.

Versare il composto umido in quello asciutto mescolare e frullare per amalgamare (non mescolare troppo, la pastella dovrebbe avere ancora dei grumi). Piastra di burro se necessario, versare la pastella sulla piastra preriscaldata 1/4 di tazza alla volta e distribuire leggermente la pastella in una forma circolare verso l’esterno (in modo che i centri non siano molto più spessi dei bordi) e lasciare cuocere fino a quando le bolle iniziano a comparire sul superficie, circa 1 minuto. Quindi capovolgere con attenzione il pancake sul lato opposto e cuocere fino a cottura ultimata.

Servire caldo condito con salsa al cioccolato, fragole e banane.

Per la salsa al cioccolato:

Mettere le gocce di cioccolato in una ciotola mediamente resistente al calore. Portare la panna a ebollizione delicata in una piccola casseruola a fuoco medio. Versare la panna calda sulle gocce di cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.

Nota che la salsa al cioccolato si addenserà man mano che si raffredda, inoltre se vuoi una consistenza più liquida puoi aggiungere qualche altro cucchiaio di panna calda. Riscaldare secondo necessità in una ciotola sopra una padella di acqua bollente.

10. Pancake al sidro di mele

Ricetta complimenti di sincerelykinsey

Ingredienti:

2 tazze di farina
1 cucchiaio di zucchero
3 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
1/4 di tazza di burro, sciolto
1 tazza di sidro di mele
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di noce moscata macinata
1 cucchiaio di zucchero di canna

Indicazioni:

Unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

Mescolare bene. Quindi, aggiungi l’uovo, il burro fuso e il sidro di mele. Puoi regolare il sidro di mele allo spessore preferito.

Quindi, mescolare la cannella, la noce moscata e lo zucchero di canna.

Accendi il fuoco sul fornello a medio-basso.

Sciogliere un cucchiaino di burro in padella.

Una volta che il burro inizia a sfrigolare, versa 1/4 di tazza di pancake sulla padella per ogni pancake.

Girare una volta che le bolle iniziano a mostrare al centro e cuocere fino a doratura sull’altro lato.

Servire immediatamente con acero caldo La ricetta fa 10-12 frittelle. Servire con del caffè caldo o del sidro di mele!

11. Una torta a strati di pancake al latticello senza cottura per uno con crema al burro di noci pecan al malto

Foto della ricetta complimenti di topwithcannella

Ingredienti:

Per la pastella dei pancake:

1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
pizzico di sale
3/4 di tazza di latticello
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di olio (io ho usato olio di cocco fuso)
1 cucchiaio di sciroppo d’agave

Per la glassa:

1/4 di tazza di burro, ammorbidito
3 once di zucchero a velo
3 cucchiai di burro di noci pecan (o v. noci pecan tritate finemente o macinate)
1/2 cucchiaino di pasta di baccelli di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 cucchiai di latte in polvere al malto
1-2 cucchiai di latte

Indicazioni:

Preparate i pancake unendo i primi 3 ingredienti in una ciotola. Fai un buco al centro e aggiungi il resto degli ingredienti del pancake. Mescolare insieme fino a quando non sono appena combinati.

Versate cucchiai colmi di pastella in una padella capiente e antiaderente preriscaldata con un filo d’olio. Cuocere a fuoco medio-basso finché non si formano delle bolle + scoppiano sulla superficie della pastella. Capovolgi il pancake usando una spatola di metallo e cuoci dall’altro lato fino a doratura, quindi rimuovilo dalla padella e trasferiscilo su una teglia per biscotti. Ripetere fino ad esaurimento di tutta la pastella.

Prepara la glassa montando tutti gli ingredienti in una ciotola media. Aggiungi 1 cucchiaio di latte all’inizio e se ne hai bisogno, aggiungi il secondo cucchiaio.

Impila i pancake, con strati di glassa in mezzo, quindi glassa anche l’esterno della torta se vuoi (io uso un coltello da burro liscio per lisciare tutto).

È tutto gente! Ci auguriamo che ti siano piaciute di più le nostre deliziose colazioni preferite! Assicurati di restare in giro e di esplorare il nostro sito per ricette più sorprendenti, tra cui idee per ricette di toast alla francese e altri classici per la colazione di seguito. Hai un’ottima ricetta per i pancake che abbiamo tralasciato? Lascia un link nella sezione commenti qui sotto e lo aggiungeremo alla nostra lista. Prenditi il tempo per farci sapere come queste ricette hanno funzionato per te e cosa potremmo fare per migliorarle. Godere!

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