@heysheashea
24 febbraio 2023, 8:30 EST | 1 minuto di lettura
Nuova Africa/Shutterstock.com Probabilmente hai sentito i bevitori di birra fredda parlare di quanto sia forte il calcio che ottengono al mattino dalla bevanda. Ma la birra fredda ha più caffeina? Potenzialmente, ma dipende da diversi fattori.
La birra fredda può essere più forte di altri tipi di caffè, ma l’estratto di caffeina dipende dalla temperatura dell’acqua, dalle dimensioni del macinato e dal tempo di contatto con il macinato e l’acqua. Puoi regolare questi elementi per rendere più forti altri metodi di preparazione.
In genere, il cold brew richiede 16-24 ore per essere preparato, e ciò significa che ha un lungo tempo di contatto tra acqua e fondi. Questo è ciò che rende il suo contenuto di caffeina di fascia alta. Con la maggior parte dei metodi di fermentazione, puoi aspettarti un’estrazione di caffeina compresa tra il 18 e il 22% secondo Jinyoon Han, co-fondatore di Bean & Bean Coffee Roasters a New York City, che ha parlato con Bene + Bene.
Anche se sì, la birra fredda potrebbe essere in quella gamma superiore, non è molto più di altri metodi secondo Han, almeno se prodotta a casa da solo. Grazie alla miscela di temperatura dell’acqua, dimensioni del terreno e contatto di ciascun metodo, finiscono tutti in modo relativamente gamma simile di caffeina (omettendo valori anomali come birra fredda acquistata in negozio e bevande espresso con più di un colpo. Questi tendono ad avere contenuto di caffeina più elevato).
Puoi, tuttavia, provare a farlo manipolare il contenuto di caffeina nel tuo caffè regolando questi tre fattori principali. Ad esempio, se vuoi un infuso freddo più forte, puoi scaldare un po’ l’acqua (l’acqua calda estrae più caffeina) e usare una macinatura più piccola (il che significa più superficie ricoperta d’acqua).
In media, nella tua preparazione giornaliera, probabilmente stai assumendo quantità simili di caffeina su tutta la linea quando si tratta di porzioni singole di ciascuna metodo di infusione del caffè. Ciò non significa birra fredda non posso essere più forte, però. In definitiva, il modo in cui personalizzi la tua preparazione è come aumenti o diminuisci la caffeina.
