Sia che tu stia cercando di mangiare meno carne, prepara i tuoi pasti con il verdure più sane, o andare completamente senza carne e latticini, l’idea di fare ricette vegane può essere seriamente scoraggiante. Lottando per trovare ispirazione vegetariana? Scopri le nostre ricette vegane preferite per cena e altro ancora, piene di ingredienti freschi (e ancora più sapore), che ti faranno preparare piatti senza animali in pochissimo tempo.
I pasti vegani possono avere un sapore vibrante con ingredienti che danno un pugno, come spezie profumate, salse deliziose e tutti i tipi di sostituti salutari per creare pasti completi e soddisfacenti. Dalle versioni migliori per te dei nostri classici preferiti ai pasti unici a base vegetale da soli, ci sono davvero infinite opzioni senza carne. Qui troverai una varietà di sostanziosi preferiti realizzati con il cereali integrali più sanifagioli e noci ricchi di proteine e ricchi di frutta e verdura fresca.
Con solo un po’ di creatività e queste ricette come guida, puoi mettere insieme qualcosa di gustoso colazioni vegetali, zuppe veganeinsalate e portate principali (anche deliziose dolci vegani) in nessun tempo. Abbiamo un mix di ricette sane per cui sentirti bene, oltre a scelte indulgenti (cioccolata e torta vegane!). Anche i tuoi amici amanti della carne rimarranno colpiti e chiederanno secondi.
Vuoi dare il via al tuo viaggio senza carne? Prova la nostra esclusiva per i membri Sfida dei pasti senza carne di 7 giorni (iscriviti a GH+ per ottenere l’accesso completo!). La nostra guida passo dopo passo ti insegnerà come svezzarti dalla carne gustando deliziose ricette vegane e ricette vegetariane.
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Cavolo e Funghi Arrostiti
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Cavolfiore arrostito alle spezie con fagiolini
Con funghi e lenticchie ricchi di proteine, non ti mancherà nemmeno la carne in questa gustosa variante alla bolognese!
Ottenere l Ricetta bolognese vegana.
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Cipolle Rosse Arrostite Al Balsamico
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Involtini di avocado e cetriolo
Ripieni di una tonnellata di verdure fresche come baby green, cetrioli e fagiolini sbollentati, questi involtini sono tanto salutari quanto paradisiaci.
Ottenere l Ricetta degli involtini di avocado e cetriolo.
Cosa non possono fare i ceci? Prepara queste versatili “noci” di ceci per uno spuntino a basso contenuto di grassi o per condire un’insalata croccante. BBQ, Masala, Spicy Buffalo e Maple-Cannella sono tutti vegani!
Ottenere l Ricetta “noci” di ceci.
Servi questo lato dolce e salato con riso selvatico, farro ricco di noci o proteine vegetali come il tempeh o il tofu.
Ottenere l La ricetta delle pere al forno.
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Curry di zucca
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biscotti vegani al cioccolato
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Ortaggi da radice arrostiti
Approfitta del raccolto autunnale (ciao, patate viola!) con questo colorato miscuglio di verdure che infonde nuova vita alle verdure arrostite normalmente, grazie alla spinta aromatica dei semi di cumino e del coriandolo spezzato.
Ottenere l Ricetta ortaggi a radice arrostiti.
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Tartufi Di Cioccolato Vegani
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Tacos Di Cavolfiore Arrostito
Questa salsa grossa presenta mandorle tostate per un sapore ricco e ricco di noci che è delizioso sulle verdure.
Ottenere l Ricetta salsa di peperoni arrostiti.
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Zuppa Salata Di Zucca E Salvia
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Insalata di fagioli bianchi e broccoli
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Bruschetta di ravanello arrosto all’aglio
Questi tesori vegetariani sono dolci, caramellati e l’aggiunta perfetta a un piatto di antipasti di verdure.
Ottenere l La ricetta dei carciofi al forno.
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Chimichurri Bistecche Di Cavolfiore
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Purea di zucca al forno cremosa
Questa zucca butternut arrostita vegana ottiene un po’ di dolcezza in più da un filo di sciroppo d’acero. Arrostiscilo e mangialo liscio, oppure frullalo in una purea liscia e cremosa.
Ottenere l Ricetta purea di zucca al forno cremosa.
Prova a scambiare le zucchine con le melanzane nel classico baba ganoush per questa salsa cremosa, sognante e vegana con zucchine e tahini.
Ottenere l Zuccanoush ricettae.
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Focaccia Scalogno e Sesamo
Questo gazpacho in una pentola combina cetrioli freschi con dolce melata per una zuppa totalmente vegana e assolutamente deliziosa.
Ottenere l Ricetta della zuppa di cetrioli e melone.
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Tacos di asparagi alla griglia e shitake
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Hamburger di funghi e quinoa
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Zuppa di Pomodoro Fresco Speziata con Pitas Dolci ed Erbe
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Focacce BBQ di ceci e cavolfiore con purea di avocado
Lascia semplicemente che l’impasto faccia la sua magia durante la notte, modellalo delicatamente per una seconda lievitazione, quindi adagialo in un preriscaldato forno olandese cuocere alla perfezione dorata e croccante.
Ottenere l Ricetta del pane senza semi e senza impasto.
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Tahini-Quinoa al limone con nastri di asparagi
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Ricetta stufato di lenticchie con zucca invernale
Avvertimento equo: una volta che hai marinato le tue barbabietole in questo gustoso condimento alle erbe, potresti non volerle mai in nessun altro modo!
Ottenere l Ricetta barbabietole marinate.
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Verdure Arrostite E Ciotola Di Tempeh
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Patate Croccanti Con Salsa Nacho Vegana
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Tagliatelle di zucchine al sesamo asiatiche
Condito con una salsa piccante al peperoncino rosso, il tofu fritto dona croccantezza a questa ciotola di quinoa ripiena di cetrioli e anacardi.
Ottenere l Ricetta della ciotola di tofu croccante.
Fidati di noi, vorrai fare spazio sulla griglia per questi spiedini colorati carichi di zucca, funghi, pomodori e altre verdure a tua scelta.
Ottenere l Ricetta degli spiedini di verdure arcobaleno.
Cambia il tuo solito lato di guac con questa salsa di avocado saporita, piena di coriandolo, lime e peperoni poblano.
Ottenere l Ricetta salsa di avocado.
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Linguine Vegane Cremose Con Funghi Selvatici
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Verdure da giardino e panzanella di segale
Questa zuppa vegetariana ricca di sostanze nutritive è più rilassante della tagliatella di pollo. (Dichiarazione in grassetto, lo so.)
Ottenere l La ricetta del minestrone primaverile.
Queste monete di cioccolato personalizzabili sono fondamentalmente solo cioccolato fuso condito con tutto ciò che il tuo cuore desidera. Usa cioccolato senza latticini e sono una delizia vegana al 100%.
Ottenere l Ricetta Mendiants al cioccolato.
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Insalata di barbabietole, funghi e avocado
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Zuppa di Funghi Supergreen e Orzo
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Edamame di arachidi e insalata di noodle
Aspetta un attimo… sugo vegano? Giusto. Chi ha bisogno di un tacchino quando hai questa salsa salata a base di funghi?
Ottenere l Ricetta del sugo vegano.
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Zuppa di fagioli neri vegani affumicati
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Barrette Supercarb Ciocco-Ciliegia
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Ciotole di talpa di zucca e semi di zucca arrostiti
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Patate Arrosto Croccanti
Samantha MacAvoy Assistente editoriale Samantha (lei/lei) è assistente editoriale in Good Housekeeping Test Kitchen, dove scrive di ricette gustose, prodotti alimentari da provare e segreti testati per il successo della cucina casalinga.
Becca Miller Editore associato Becca Miller (lei/lei) lavora nella Good Housekeeping Test Kitchen dal 2018, dove ricerca e scrive di gustose ricette, tendenze alimentari e migliori strumenti di cucina.
