Mike Giardino
C’è molto da fare per pianificare la cena o la festa perfetta. Se stai pianificando un cena autunnale, Festa del Ringraziamento o qualsiasi altra occasione, probabilmente hai pensato molto a cosa servirai per il piatto principale, e potresti anche avere qualche piatto stagionale cocktail autunnali o sana ricetta autunnale abbinamenti pronti per partire. Ma prima di tutto, ci sono gli antipasti da considerare e abbiamo un sacco di idee per deliziosi antipasti autunnali e stuzzichini gli ospiti apprezzeranno sicuramente. A partire dal tuffi facili e veloci alle eleganti sfoglie condite con ogni sorta di prelibatezze stagionali, tutti ne cercheranno di più!
UN delizioso antipasto è ciò che stabilisce il corso per il resto del tuo pasto, quindi se hai problemi a restringere il campo a solo uno o due, considera cos’altro sgranocchierai quella sera (forse un sana insalata autunnale prima del piatto principale). Molti di questi antipasti possono essere preparati in anticipo, dandoti tutto il tempo per socializzare con tutti. Inoltre, preparare gli antipasti in anticipo significa che la tua cucina sarà libera per preparare altri piatti come dolce autunnale di stagione — il dolce perfetto dopo cena!
Che tu stia cucinando per l’intero equipaggio o preparando un cena per due a casa, queste ricette di antipasti autunnali saranno sicuramente un successo.
1 di 64
Fonduta di formaggio
Non puoi davvero sbagliare quando si tratta di formaggio fuso, appiccicoso e pane croccante.
Ottenere l Ricetta fonduta di formaggio.
2 di 64
Focaccia Di Cipolla
Questo antipasto ricco di sapori fatto con due tipi di cipolle e finocchi sparirà prima che tu te ne accorga.
Ottenere l Ricetta focaccia alle cipolle.
3 di 64
Hasselback Butternut Squash con burro d’acero
4 di 64
Olive Marinate e Formaggio Di Capra
Questo piatto racchiude in abbondanza sapori salati e saporiti grazie al cremoso formaggio di capra e alle olive salate marinate con scorza di limone, aglio e spezie. Servilo con cracker e verdure per un antipasto che piacerà a tutti.
Ottenere l Ricetta olive marinate e formaggio di capra.
6 di 64
La migliore salsa di spinaci e carciofi di sempre
8 di 64
Ostriche con salsa di senape e rafano
9 di 64
Cetriolo con Hummus
Top giri di cetriolo con hummus, feta, pepe nero e basilico per un’app dell’ultimo minuto.
12 di 64
Baguette con mousse di fegato di pollo
Top fette di baguette con mousse di fegato di pollo, senape granulosa, semi di melograno ed erba cipollina.
14 di 64
Chips di piantaggine con patatine al prosciutto
Accoppia le chips di piantaggine dolce-salata con burro di noci, mela verde a fette, coriandolo e patatine al prosciutto (ricetta sotto):
Su una teglia bordata foderata di pergamena, disporre 4 once. prosciutto a fette sottili in un unico strato. Infornare a 150°C per 15 minuti. Trasferire su salviette di carta; fresco. Conservare a temperatura ambiente fino a 2 giorni.
15 di 64
Salsa rossa facile
Basta tritare un po’ di jalapeño, cipolla, pomodoro e coriandolo e hai una salsa che è molto meglio di quella acquistata in negozio.
Ottenere l Ricetta facile della salsa rossa.
16 di 64
Root Veggie Latkes con chutney di mango
Prepara un lotto di latkes vegetariani alla radice (ricetta sotto) e guarnisci con tutto ciò che ti piace: prova il chutney di mango con prosciutto, mela e cipolle verdi.
Su un canovaccio pulito, grattugiare 1 patata ruggine media sbucciata. Spremere molto asciutto. In una ciotola capiente unire la patata con 1 piccola patata dolce sbucciata, grattugiata; 1 piccola carota sbucciata, grattugiata; 1 uovo grande, sbattuto; e 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Spruzzare 1 teglia grande con uno spray da cucina antiaderente. Raccogli la miscela ammucchiando i cucchiai sul foglio, a 1 pollice di distanza. Appiattire in modo da formare dei dischi uniformi; spruzzare generosamente con spray da cucina. Cuocere in forno a 425 ° F per 30 minuti o fino a doratura e croccante, girando una volta con una spatola rigida e sottile. Servire immediatamente o conservare a temperatura ambiente fino a 3 ore. Riscaldare in forno a 375 ° F per 7 minuti. Fa 2 dozzine.
19 di 64
Tortillas con insalata cremosa di gamberi
L’insalata di gamberi facile (ricetta sotto) rende un’app gradita alla folla: raccoglila su una tortilla cosparsa di mandorle ed erba cipollina.
In un robot da cucina, frulla 1/4 di tazza di prezzemolo fresco; maionese da 1/4 di tazza; 2 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente; 1 cucchiaio di succo di limone; 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata; 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (rosso macinato); e 1/4 di cucchiaino di sale fino a tritare, raschiando se necessario. Aggiungere 12 once. gamberi cotti, sgusciati, tritati; pulsare fino a tritare finemente, fermandosi e mescolando spesso. Fa 2 1/2 tazze. Refrigerare, coperto, fino a 1 giorno.
20 di 64
Chips di piantaggine con insalata cremosa di gamberi
Un altro uso per l’insalata di gamberi? Usalo per guarnire patatine di piantaggine con peperoncino arrostito ed erba cipollina.
21 di 64
Indivia con insalata cremosa di gamberi
Oppure usalo per completare l’indivia con melograno e scorza di limone.
22 di 64
Wonton di maiale allo zenzero e erba cipollina
25 di 64
Indivia con ricotta montata al limone
Versare la ricotta montata al limone (ricetta sotto) in foglie di indivia croccanti con ravanelli, mandorle e olio d’oliva.
Con un mixer a velocità media, sbatti 4 once. crema di formaggio, ammorbidita, fino a renderla soffice. Mescolare in 1 1/2 tazza di ricotta, 1/4 di tazza di pecorino grattugiato, 3 cucchiai di latte, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe fino a quando
liscio. Piegare in 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Fa 2 1/4 tazza. Refrigerare, coperto, fino a 3 giorni.
27 di 64
Minis di pasta sfoglia ai funghi
Prepara un lotto di minis di pasta sfoglia (ricetta sotto) e guarnisci con funghi saltati al burro, peperoncino arrostito e rucola.
Spiega 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (scongelata) su una grande teglia per biscotti foderata di pergamena. Con un coltello da chef affilato, taglia in rettangoli da 2 “per 1”. Pezzi separati su pergamena, distanziati di 1 pollice l’uno dall’altro; pungere con la forchetta. Coprire la pasta con un altro foglio di pergamena e un altro foglio di biscotti. Cuocere a 400 ° F 15 minuti.
28 di 64
Minis di pasta sfoglia con mousse di fegato di pollo
Invece di funghi, prova una combinazione di mousse di fegatini di pollo, cipolle caramellate, pistacchi e mela.
